時々食べたくなる「釜揚げうどん」。
冷凍うどんは便利で美味しいので 我が家では常備品です。
茹で汁が濁らないので そのまま食卓に出せます。
でも、タンパク質が無いのはいけませんね。
そんな時の助っ人が「高野豆腐」です。
熱湯に乾いたままの高野豆腐を入れて1分30秒で引き上げます。
もうそれだけで戻ります。
あとは 火傷をしないように網やフライ返しですくい上げ、
水切りして煮ます。
あっと言う間に煮物が出来上がります。
水で戻すよりも断然ふっくらした 高野豆腐の一品です。
これでタンパク質はOK.
高野豆腐の熱湯戻し、土鍋で釜揚げうどん、どちらもおすすめですよ。
